Whole Grains dan Kesehatan: dari Teori ke Praktik-Ikhtisar Grains untuk Yayasan Kesehatan bijian utuh Summit 2012

1. Nicola M. McKeown
2. Paul F. Jacques
3. Chris J. Seal
4. Jan de Vries
5. Satya S. Jonnalagadda
6. Roger Clemens
7. Densie Webb
8. Lee Anne Murphy
9. Jan-Willem van Klinken
10. David Topping
11. Robyn Murray
12. Dennis Degeneffe
13. Leonard F. MARQUART

Abstrak

Biji-bijian untuk Yayasan Kesehatan bijian utuh Summit, yang diselenggarakan 19-22 Mei 2012 di Minneapolis, adalah pertemuan pertama dari jenisnya untuk mengadakan> 300 ilmuwan, pendidik, teknologi pangan, peternak biji-bijian, produsen makanan, pemasar, profesional kesehatan, dan regulator dari seluruh dunia. Tujuannya adalah untuk mengidentifikasi jalan potensial untuk upaya kolaboratif dan merumuskan pendekatan baru untuk penelitian dan kesehatan seluruh butir komunikasi yang mendukung kesehatan masyarakat global dan bisnis. Makalah ini merangkum beberapa tantangan dan peluang yang peneliti dan pendidik gizi hadapi dalam memperluas basis pengetahuan tentang biji-bijian dan kesehatan dan dalam menerjemahkan dan menyebarluaskan pengetahuan itu untuk konsumen. Konsensus puncak adalah bahwa efektif, jangka panjang, kemitraan publik-swasta yang diperlukan untuk mencapai seluruh dunia dan menggembleng seluruh masyarakat-butir untuk berkolaborasi secara efektif dalam menerjemahkan seluruh butir ilmu pengetahuan ke dalam strategi yang meningkatkan ketersediaan dan keterjangkauan lebih sehat, produk makanan berbasis gandum. Sebuah prasyarat itu adalah kebutuhan untuk membangun kepercayaan di antara para profesional multidisiplin beragam terlibat dalam tumbuh, memproduksi, pemasaran, dan mengatur produk gandum dan biji-bijian dan antara komunitas kesehatan masyarakat.

(Merry Miliandini)